ဆံပင္နဲ႔ အေရျပားအလွအပအတြက္ အသံုးတည့္တဲ့ ဆန္ေဆးရည္
အာရွႏုိင္ငံေတြရဲ႕ အဓိကအစား အစာျဖစ္တဲ့ ဆန္မွာ ဗီတာမင္ဘီ၊ စီ၊ အီး၊ အမိုင္ႏိုအက္စစ္နဲ႔ သတၱဳ ဓာတ္ေတြပါတဲ့ အတြက္ ခႏၶာကိုယ္တစ္ခုလံုး က်န္းမာေရးသာ မက အလွအပေရးရာအတြက္ ေထာက္ကူေပးပါတယ္။ အဓိက အားျဖင့္ ဆံပင္နဲ႔ အသားအေရအ တြက္ ေကာင္းက်ိဳးျပဳတာမို႔ ဘယ္ လိုသံုးစြဲရမလဲဆုိတာ ေဖာ္ျပေပး လိုက္ပါတယ္။
ပထမနည္းကေတာ့ ဆန္ကို ထမင္းရည္ငွဲ႔ခ်က္တဲ့သူေတြဆုိရင္ တကူးတကလုပ္စရာမလိုဘဲ အဆင္ေျပပါတယ္။ ထမင္းရည္ကို ခြက္သန္႔သန္႔တစ္ခုထဲထည့္ ၿပီး အေအးခံပါ။ ေအးသြားၿပီဆုိ ရင္ ေလလံုတဲ့ဘူးတစ္ခုထဲထည့္ ၿပီး ေရခဲ ေသတၱာထဲမွာ တစ္ပတ္ေလာက္သိမ္းထားပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ ထမင္းရည္စားပြဲတင္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္းကို ေရတစ္ဖန္ခြက္နဲ႔ေရာ ၿပီးသံုးစြဲႏုိင္ပါတယ္။
ဒုတိယနည္းကေတာ့ ဆန္ေဆးရည္သံုးတာပါ။ ဆန္ေဆးရည္ကို ပုလင္းသန္႔သန္႔တစ္ခုထဲ ထည့္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ သံုး၊ ေလးရက္ေလာက္သိမ္းထားပါ။ ေရခဲေသတၱာမရွိရင္လည္း အခန္းတြင္း အပူခ်ိန္မွာ ႏွစ္ရက္ေလာက္ထားၿပီး အခ်ဥ္ေဖာက္ႏုိင္ပါတယ္။အခ်ဥ္ေဖာက္ထားတဲ့ ဆန္ေဆးရည္နဲ႔ ေရကိုသံုးခ်ိဳးတစ္ခ်ိဳးေရာၿပီး သံုးႏုိင္ပါတယ္။
ဆံပင္သန္စြမ္းက်န္းမာၿပီး ႏူးညံ့ေပ်ာ့ေပ်ာင္းဖို႔နဲ႔ က်စ္ေနေအာင္ ေကာက္တဲ့ဆံပင္ေတြအတြက္ဆုိရင္ ထမင္းရည္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္၊ ဆန္ေဆးရည္ပဲျဖစ္ျဖစ္သံုးၿပီး ေခါင္းေလွ်ာ္ ေပးတာမ်ိဳး တစ္ပတ္ကို ႏွစ္ႀကိမ္ေလာက္လုပ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။
အေရျပားနဲ႔ပတ္သက္ၿပီး ေတာ့လည္း အေရျပားေရာင္ရမ္း တာေတြ၊ ယားယံတာေတြျဖစ္ရင္ ေရခပ္ေႏြးေႏြးထဲကို ဆန္ေဆးရည္(သို႔) ထမင္းရည္ထည့္ၿပီး မိနစ္ ၂၀ေလာက္ တစ္ေန႔ႏွစ္ႀကိမ္ေလာက္ လုပ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။
ဟိုနားယား၊ ဒီနားယားျဖစ္ရင္လည္း ဆန္ေဆးရည္ကို အေအးခံထားၿပီး ဂြမ္းလံုးေလးနဲ႔ယားတဲ့ ေနရာေတြကို သုတ္ လိမ္းေပးရင္ သက္သာေစပါတယ္။
ေခြၽးေပါက္က်ယ္၊ ေခြၽးေပါက္ပြင့္တဲ့ အေရျပားေတြမွာ ဆားဝက္ၿခံတုိ႔၊ ဝက္ၿခံတုိ႔မျဖစ္ဘဲ အသားအေရတင္းရင္းလွပ ေအာင္လို႔ ထမင္းရည္(သို႔) ဆန္ေဆးေရကို ေရနဲ႔ဆတူေရာၿပီး ဂြမ္းလံုးနဲ႔ မ်က္ႏွာအႏွံ႔ပြတ္ ေဆးေပးတာမ်ိဳး လုပ္ႏုိင္ ပါတယ္။ အသားအေရာင္ညီဖို႔နဲ႔ အသားအေရႏူးညံ့ဖို႔ဆုိရင္လည္း တုိနာအျဖစ္ သံုးႏုိင္သလို အဝတ္သန္႔ တစ္ခု ကို ဆန္ေဆး ရည္စိမ္ၿပီး မ်က္ႏွာေပၚ တင္ ေပးၿပီး သဘာဝေပါင္းတင္လႊာ အျဖစ္ ျပဳလုပ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။
ဖိုးသူေတာ္ (www.phothutaw.com)
