သေဘၤာသီးက က်န္းမာေရးအတြက္ေကာင္းမြန္ေစတဲ့အာဟာရေတြ၊ အလွအပဆိုင္ရာ အကိ်ဳးေက်းဇူးေတြ မ်ားစြာပါ၀င္ ေနတဲ့ အပူပိုင္းေဒသထြက္ သစ္သီးတစ္မိ်ဳးျဖစ္ ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ သေဘၤာသီးရဲ႕ အနွစ္ကို မ်က္နွာလိမ္းခရင္မ္ေတြ၊ ေခါင္းေလွ်ာ္ရည္ေတြမွာ အဓိက ပါ၀င္ပစၥည္းေတြအေနနဲ႔ အသံုးျပဳၾကတာျဖစ္ပါတယ္။ သေဘၤာသီးရဲ႕ က်န္းမာေရး ဆိုင္ရာ အကိ်ဳးေက်းဇူးေတြကေတာ့ –
၁။ သေဘၤာသီးက ခႏၶာကိုယ္ထဲက မေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာေတြကို ဖယ္ရွားပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ သေဘၤာ သီးမွာပါ၀င္တဲ့ အင္ဇိုင္းေတြက ေသြးေၾကာေတြမွာ အဆီေတြပိတ္ဆို႔မႈမျဖစ္ေအာင္ ကူညီေပးပါတယ္။
ခႏၶာကိုယ္ ၀လာ၍ေသာ္၄င္း၊ အဆီမ်ားလာ၍ေသာ္၄င္ ေလ့က်င့္ခန္း လုပ္စရာမလိုပဲ အဆီက်လိုပါလွ်င္ ေအာက္ပါသဘာ၀ေဆးနည္းကို အသံုးျပဳႏိုင္ၾကပါသည္။
ေဆးအျဖစ္ ျပဳလုပ္ပံု-
၁။ သံပုရာသီးတစ္လံုးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး အခြံႏွင့္အတူ အကြင္းလိုက္ျဖစ္ေအာင္ လွီးလိုက္ပါ။
၂။ ေရေႏြးခြက္တစ္ခြက္ထဲကို ၄င္းသံပုရာသီးကြင္းမ်ားထည့္လုိက္ပါ။
၃။ ပ်ားရည္ ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဇြန္းခန့္ ထည့္လိုက္ပါ။
(၁) မွ်စ္သည္ အစာအိမ္၏ အစာေခ်ဖ်က္သည့္ လုပ္ငန္းေဆာင္တာ မ်ားကို ေကာင္းမြန္ေစသည္။ အစာအိမ္ ေဝဒနာကို သက္သာေစၿပီး ဝမ္းပ်က္ ဝမ္းေလွ်ာ ေရာဂါကိုလည္း သက္သာေစသည္။
(၂) မွ်စ္တြင္ ဖီေနာလစ္အက္စစ္ မ်ားစြာပါဝင္မႈေၾကာင့္ ေရာင္ရမ္းမႈေလ်ာ့က်ၿပီး အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ အစြမ္း ရွိသည္။ ထို႔ေၾကာင့္ ႏွလံုးေရာဂါအပါအဝင္ နာတာရွည္ ေရာဂါမ်ားကို ေလ်ာ့က်ေစသည္။ မွ်စ္တြင္ ပါဝင္သည့္ ပိုတက္စီယမ္ မွာ ႏွလံုးက်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္ေစသည္။
ရန္ကုန္၊ မႏၲေလး၊ ေတာင္ငူ၊ ပဲခူးႏွင့္ ေနျပည္ေတာ္တို႔ရွိ ေစ်းမ်ားမွ အစားအေသာက္မ်ားအား အမ်ား ျပည္သူစားသံုးရန္ သင့္မသင့္ကို FDA (Food And Drug Administration) က ေရြ႕လ်ားဓာတ္ခြဲခန္းျဖင့္ လွည့္လည္စစ္ေဆးခဲ့ရာ စားသံုးရန္ မသင့္ေသာ အစားအေသာက္ ၂၈ မ်ဳိး ေတြ႕ရွိခဲ့ရေၾကာင္း FDA မွ သိရ သည္။
အနက္ေရာင္ေခ်ာကလက္ (dark chocolate) ရဲ႕ အက်ဳိးေက်းဇူးမ်ားအေၾကာင္း ဟိုးအရင္ကတည္း က ေဖာ္ျပခဲ့ျပီးျဖစ္ေပမယ့္ မၾကာေသးမီ ေလ့လာမႈတစ္ခုက စိတ္ခံစားခ်က္ေကာင္းမြန္ေစရုံမက ကုိယ္ကာယေလ့က်င့္ခန္းေဆာင္ရြက္မႈေတြပါ အမွန္တကယ္ ပုုိမိုတိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစေၾကာင္း အခုိင္အမာေဖာ္ျပခဲ့ပါတယ္။
မၾကာေသးမီက ေဆာင္းပါးတစ္ခုမွာ The New York Times က dark chocolate မွ ေလ့က်င့္ခန္း လုပ္ေနစဥ္ ေအာက္ဆီဂ်င္မဲ့ စြမ္းေဆာင္ရည္ေတြမွာ ရိွႏုိင္တဲ့ အက်ဳိးဆက္ကို ေလ့လာခဲ့ျပီး London’s Kingston University ကေန ၂၀၁၅ ခုႏွစ္ ဒီဇင္ဘာလက ေလ့လာမႈတစ္္ခုအျဖစ္ အသားေပး ေဖာ္ျပခဲ့ပါတယ္။
အေမရိကန္နိုင္ငံရွိ Technopark ကုမၸဏီမွ၊ IT နည္းပညာရွင္တစ္ဦးျဖစ္သူ Mr. Varun ရဲ ့ေရာဂါက ထူးဆန္းေနပါတယ္။
သူဟာတေန ့လံုးေနေကာင္းျပီး၊ ညေရာက္ျပီဆိုတာနဲ ့ ဗိုက္ထဲကရစ္ရစ္နာ တဲ့ေ၀ဒ နာကို ခံစားရေလ့ရွိပါတယ္။ ဒီလို ေ၀ဒနာစြဲေန တာ ႏွစ္နဲ ့ခ်ီေနပါျပီတဲ့။ ဆရာ ၀န္ေတြနဲ ့စမ္းသပ္ျပီး သာမန္ေဆးစစ္ခ်က္ေလးေတြ လုပ္ခဲ့ေပမယ့္ ေရာဂါ ရွာမရ ခဲ့ပါဘူး။ ေနာက္ ဆံုးမွာေတာ့ deeper probes(ေခၚ)ေရာဂါရွာေဖြတဲ့ ထိပ္တံုးခြဲ စိတ္ကိရိယာတစ္မ်ိဳး နဲ ့သူ ့ရဲ ့အစာအိမ္ထဲကို စစ္ေဆးၾကည့္ လိုက္တဲ့ အခါ ျပႆ နာ ကို ေဖာ္ထုတ္နိုင္ခဲ့ပါတယ္။
ဒီေတြ႔ေနက်ပစၥည္းက ကြ်ႏု္ပ္တုိ႔ ေန႔စဥ္စားသုံးတဲ့ အၾကီးမားဆုံး အဆိပ္အေတာက္ျဖစ္ပါတယ္။ ေနာက္မက်ခင္ ရပ္တန္႔ပါ။ အခ်ဳိမႈန္႔ monosodium glutamate E621 ဟာ အစားအေသာက္အတြင္းရိွ အသံတိတ္လူသတ္သမားပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ အစားအစာစြဲလန္းေအာင္ အရသာတုိးျမင့္တဲ့အရာနဲ႔ ဆားအစား အသုံးျပဳျပီး စားေသာက္ဆုိင္ေတြ အျမဲ အသုံးျပဳေနက် ပစၥည္းျဖစ္ပါတယ္။
ကြ်န္မတို ့ေန ့စဥ္ထမင္းျမိန္ေစတဲ့ ငပိရည္ဟာ စားလို ့ေတာ့ေကာင္းပါရဲ ့။
ငပိရည္ဘယ္လိုျဖစ္လာတာကို သိသူနည္းပါးပါလိမ့္ မယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေဆးဖက္၀င္
ငပိရည္ေဖ်ာ္နည္းအေၾကာင္းမေျပာခင္ ဦးစြာပထမ
ငပိလုပ္နည္းကိုေျပာျပခ်င္ပါတယ္။
ဂ်င္းဟာ ကင္ဆာေရာဂါကို တုိက္ဖ်က္ေပးႏုိင္ေၾကာင္း အေမရိကန္မွ ေလ့လာသူ ေဆးပညာရွင္မ်ားက အတည္ျပဳေပးလိုက္ ပါတယ္။
ဂ်င္းမွ ထြက္ရွိတဲ့ ဓာတ္မ်ားဟာ ကင္ဆာ အၾကိတ္နဲ႔ ဆဲလ္မ်ားကို ပုိမုိ ေလ်ာ့ပါးသြားေအာင္၊ ေသးငယ္သြားေအာင္ ေခ်ဖ်က္ေပးပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႔ ကင္ဆာဆဲလ္ ျပန္႔ပြားႏွနု္းကိုလည္း ေႏွးေစတာေၾကာင့္ ကင္ဆာေရာဂါျဖစ္ေနသူမ်ား ေကာ သူ႔ကို ေဆးအျဖစ္ မွီဝဲသင့္ေၾကာင္း ဆုိပါတယ္။ ဂ်င္းကို ေန႔စဥ္ စားသံုးတဲ့ ဟင္းခတ္ အေမြးအၾကိဳင္တို႔မွာ အသံုးျပဳျခင္းျဖင့္လည္း လူတို႔ကို ကင္ဆာျဖစ္ႏိုင္ေခ် ကာကြယ္တားဆီးေပး ပါတယ္။
၁။ ရင္ဘတ္ေအာင့္တာမေပ်ာက္ရင္
ခါတိုင္းေအာင့္ ေနၾက ပံုစံ မဟုတ္ဘဲ ရင္ဘတ္ေအာင့္ ေနၿပီး စကၠန္႔ အနည္းငယ္ အတြင္း သက္သာ သြားခဲ့ရင္ ႏွလံုး ေရာဂါေၾကာင့္ ရင္ဘတ္ ေအာင့္တာ မဟုတ္ပါဘူး။
ဒါဟာ အစာအိမ္မွ အက္ဆစ္ေတြ အစာမ်ိဳျပြန္ကိို ဆန္တက္တာေၾကာင့္ ရင္ပူတာပါ။ ရင္ဘတ္ ေအာင့္တာ တျဖည္းျဖည္း ပိုဆိုးလာၿပီး အနည္းဆံုး မိနစ္ အနည္းငယ္ခန္႔ထိ မေပ်ာက္မွသာ ႏွလံုးေရာဂါ အတြက္ စိုးရိမ္ရမွာပါ။
