ၾကက္ဥ တစ္ေန႔တစ္လံုး စားေပးမယ္ဆိုရင္ ရရွိႏိုင္တဲ႔ အက်ိဳးေက်းဇူးမ်ား
ၾကက္ဥအႏွစ္ထဲမွာ သံဓာတ္နဲ႔ ကယ္လ္ဆီယမ္လို ဗိုက္တာမင္ေတြ ၾကြယ္ဝစြာပါဝင္ ေနသလို ၾကက္ဥအကာ ထဲမွာ လည္း ပရိုတိန္းဓာတ္ေတြ ၾကြယ္ဝစြာ ပါဝင္ေနပါတယ္။ ၾကက္ဥ တစ္ေန႔စားေပးမယ္ ဆိုရင္ ရရွိႏိုင္တဲ႔ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြကေတာ႔…
၁။ အာဟာရျပည္႔ဝေစတယ္ ၾကက္ဥစားရင္ အႏွစ္ေကာ၊ အကာေကာ စားပါ။ ၾကက္ဥအႏွစ္ထဲမွာ ၾကက္ဥ တစ္လံုးမွာ ပါရွိတဲ႔ သံဓာတ္၊ ကယ္လ္ဆီယမ္ဓာတ္ေတြ (၉၀) ရာခိုင္ႏႈန္းေလာက္ပါဝင္ၿပီး ၾကက္ဥအကာထဲမွာ ေတာ႔ ပရိုတိန္းဓာတ္ေတြ ပါဝင္ပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ၾကက္ဥတစ္လံုးထဲမွာ (ဗိုက္တာမင္စီကလြဲရင္) ခႏၶာကိုယ္ အတြက္ ေန႕စဥ္လိုအပ္တဲ႔ အာဟာရဓာတ္ေတြ ျပည္႔စံုစြာပါဝင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ မနက္စာမွာ ၾကက္ဥ (၂) လံုး၊ ေပါင္မုန္႔တစ္ခ်ပ္နဲ႔ လိေမၼာ္သီး ေဖ်ာ္ရည္ေလးတစ္ခြက္ ေသာက္ေပးမယ္ဆိုရင္္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ လိုအပ္္တဲ႔ အာဟာရဓာတ္ အားလံုးကို ရရွိေစႏိုင္မွာပါ။
၂။ ဝိတ္က်ေစတယ္ ၾကက္ဥစားျခင္းက တျခားအစားအစာေတြစားျခင္းထက္ ဗိုက္ပိုျပည္႔ေစပါတယ္။ ဝါရွင္တန္ တကၠသိုလ္က သုေတသီေတြရဲ႕ ေလ႔လာမႈတစ္ခုအရေတာ႔ ပရိုတိန္း (၃၀) ရာခိုင္ႏႈန္း ပါဝင္တဲ႔ အစားအေသာက္ေတြကို စားျခင္းက ပရိုတိန္း (၁၅) ရာခိုင္ႏႈန္း ပါဝင္တဲ႔အစားအေသာက္ေတြကို စားျခင္းထက္ ခႏၶာကိုယ္မွာ ကယ္လိုရီ ပိုနည္းေစတယ္လို႔ ဆုိပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ပရုိတိန္းပါဝင္မႈမ်ားတဲ႔ ၾကက္ဥလုိမ်ိဳး အစားအေသာက္ေတြကို စားသံုးျခင္းက ဗိုက္ခဏခဏဆာတတ္ျခင္းကို ေလ်ာ႔နည္းေစၿပီး ကိုယ္အေလးခ်ိန္ က်ဆင္းမႈကို အားေပး ပါတယ္။
၃။ ဉာဏ္ေကာင္းေစတယ္ ၾကက္ဥမွာ Choline (ခိုလင္း) ဆိုတဲ႔ အာဟာရဓာတ္တစ္မ်ိဳးပါဝင္ပါတယ္။ Choline ဟာ ဦးေႏွာက္ဖြံ႕ၿဖိဳးမႈ အတြက္ မရွိမျဖစ္လိုအပ္တဲ႔ အာဟာရဓာတ္တစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္ဥ တစ္လံုးမွာ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ အမ်ိဳးသမီးတစ္ဦး ေန႕စဥ္လိုအပ္တဲ႔အာဟာရဓာတ္ (၂၈) ရာခိုင္ႏႈန္းကို ျဖည္႔ဆည္း ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ကိုယ္ဝန္သည္အမ်ိဳးသမီးေတြအတြက္ေတာ႔ ၾကက္ဥဟာ မျဖစ္မေနစားသံုး ေပးသင္႔တဲ႔ အာဟာရ ဓာတ္တစ္မ်ိဳးပါပဲ။
၄။ သံဓာတ္ျပည္႔ဝေစတယ္ ၾကက္ဥဟာ သံဓာတ္ၾကြယ္ဝတဲ႕ အစားအစာတစ္မ်ိဳးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ သံဓာတ္ ကေတာ႔ ေဟမိုဂလိုဘင္လို႔ ေခၚတဲ႔ ေသြးနီဥဆဲလ္ေတြ ထုတ္လုပ္ေရးအတြက္ အဓိကေနရာက လုပ္ေဆာင္ပါတယ္။ ေဟမိုဂလိုဘင္မရွိရင္ ေသြးေတြဟာ အဆုတ္ထဲက ေအာက္ဆီဂ်င္ကို က်န္ရွိတဲ႔ခႏၶာကိုယ္ အစိတ္အပိုင္းေတြဆီကို မပို႔လႊတ္ႏိုင္ပါဘူး။ ေအာက္ဆီဂ်င္မရတဲ႔ဆဲလ္ေတြဟာ အလုပ္မလုပ္ႏိုင္ေတာ႔သလို ဆက္လက္ရွင္သန္ႏိုင္စြမ္းလည္း မရွိေတာ႔ ပါဘူး။ ဒါေၾကာင္႔ လူ႔ခႏၶာကုိယ္မွာ သံဓာတ္ျပည္႔ဝေနဖို႔လည္း လိုအပ္ပါတယ္။ ၾကက္ဥတစ္လံုးမွာ လူတစ္ေယာက္အတြက္ ေန႔စဥ္လိုအပ္တဲ႔ သံဓာတ္ (၁၂) ရာခိုင္ႏႈန္း ပါဝင္ပါတယ္။
၅။ မ်က္စိအားေကာင္းေစတယ္ ေဆးပညာရွင္ေတြရဲ႕အဆိုအရေတာ႔ ၾကက္ဥ၊ ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္၊ ပန္းေဂၚဖီစိမ္း တို႔ကိုစားေပးျခင္းဟာ မ်က္စိ တိမ္စြဲျခင္းမျဖစ္ေအာင္ (၂၀) ရာခိုင္ႏႈန္းခန္႔ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္တဲ႔။ ၾကက္ဥ ေတြမွာ antioxidant ေတြနဲ႔ တျခားလိုအပ္တဲ႔ အာဟာရဓာတ္ေတြလည္း ၾကြယ္ဝပါတယ္။ ဒါေတြဟာ အျမင္အာရံု အတြက္ မရွိမျဖစ္ လိုအပ္တဲ႔ အာဟာရရင္းျမစ္တစ္မ်ိဳးပါပဲ။ ဒီေတာ႔ ပံုမွန္သာမွီဝဲေပးမယ္ဆိုရင္ အသက္အရြယ္ရခ်ိန္္မွာ ျဖစ္တတ္တဲ႔ မ်က္စိကြယ္ျခင္းကိုျဖစ္ေစတဲ႔ ၾကြက္သားယိုယြင္းျခင္းကိုလည္း တားဆီး ေပးပါတယ္။
Credit: Duwun
