ရုံးပေတသီးရဲ႕ အက်ိဳးေက်းဇူး
ရုံးပေတသီးက ေသြးအတြင္း ကိုလက္စထေရာ ဓာတ္ေတြကိုက်ဆင္းေစၿပီး၊ အျမင္အာရုံကို ေကာင္းေစကာ၊ အစာေျခစနစ္ကိုလည္း ေထာက္ပံ့ေပးပါတယ္။ အဲ့ဒီအျပင္ အသားအေရကို လွပေစၿပီး ကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပးကာ အရုိးအဆစ္ေတြကိုလည္း သန္မာေစပါတယ္။ ႏွလံုးေရာဂါကို ကာကြယ္ေပးကာ ေသြးလည္ပတ္မႈ ေကာင္းၿပီး ေသြးတိုးတာကိုလည္း ကာကြယ္ေပးပါတယ္။
ရုံးပေတသီးက ပန္းပြင့္တဲ့ အပင္အမ်ိဳးအစားထဲက တစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ကမာၻအႏွံ႔က ႏိုင္ငံေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ဟင္းလ်ာေတြထဲမွာ ထည့္သြင္းခ်က္ျပဳတ္ၾကပါတယ္။ သိပၸံနာမည္က Abelmoschus Esculentus ျဖစ္ၿပီး တခ်ိဳ႕ သုေတသနရလဒ္ေတြအရ ေတာင္အာရွ၊ အေနာက္ အာဖရိက နဲ႔ အီသီယိုးပီးယားတို႔မွာ စတင္ေတြ႔ရွိ ရတာ ျဖစ္တယ္လုိ႔ ဆိုပါတယ္။
ပါ၀င္သည့္ အဟာရမ်ား ရုံးပေတသီးမွာ ဗီတာမင္ေတြျဖစ္တဲ့ A,B,C,E နဲ႔ K တုိ႔ ၾကြယ္၀စြာပါ၀င္တဲ့အျပင္ သတၱဳဓာတ္မ်ား လည္းပါ၀င္ပါတယ္။ ကယ္ဆီယမ္၊ သံဓာတ္၊ မဂၢနီဇီယမ္၊ ပိုတက္ဆီယမ္နဲ႔ ဇန္႔ တုိ႔ပါ၀င္ ပါတယ္။ အဲ့ဒီအျပင္ Mucilaginous အမွ်င္ဓာတ္မ်ားလည္း အေျမာက္အျမားပါ၀င္ပါတယ္။ အစာေျခစနစ္ကို ေကာင္းမြန္ေစ သူ႔မွာ အမွ်င္ဓာတ္ေတြျဖစ္တဲ့ Mucilaginous အမွ်င္ဓာတ္ေတြ အမ်ားႀကီးပါ၀င္တာေၾကင့္ အစာေျခစနစ္ကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ အူလမ္းေၾကာင္းေတာက္ေလ်ာက္ကေန အစာအိမ္ေဟာင္းအထိ အစာမ်ားကို ေကာင္းမြန္စြာ ေျခဖ်က္သယ္ယူႏုိင္တာေၾကာင့္ ၀မ္းခ်ဳပ္တာတို႔မွလည္း ကင္းေ၀းေစပါတယ္
အျမင္အာရုံကို အားေကာင္းေစ ရုံးပေတသီးမွာ ဗီတာမင္ ေအ နဲ႔ Antioxidants ေတြျဖစ္တဲ့ Beta Carotenes, Xanthein နဲ႔ Lutein ဓာတ္တို႔ပါ၀င္ပါတယ္။ Antioxiants ေတြက အျမင္အာရုံကိုေကာင္းေစတဲ့ Free Radicals ေတြ ပိုအားေကာင္းေအာင္ လုပ္ေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။ အသားအေရ ေကာင္းမြန္ေစ ဗီတာမင္ေအ က အသား အေရ က်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္ေစၿပီး၊ အနာကို အလ်င္အျမန္က်က္ေစကာ၊ ၀က္ၿခံေၾကာင့္ ျဖစ္တဲ့ အမာရြတ္ ေတြ၊ အေရးအေၾကာင္းေတြကိုလည္း ဖယ္ရွားႏိုင္ပါတယ္။ ေသြးဖိအားနဲ႔ ႏွလံုးက်န္းမာေရး ရုံးပေတသီးမွာ ဗီတာမင္ေတြ၊ ပိုတက္ဆီယမ္ အပါအ၀င္ သတၱဳဓာတ္ေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။ ပိုတက္ဆီယမ္က ေသြးလႊတ္ေၾကာနဲ႔ ေသြးျပန္ေၾကာတို႔မွာ ေသြးစီးဆင္းမႈကို သက္သာေစတာ ေၾကာင့္ ေသြးဖိအားေလ်ာ့ၿပီး ႏွလံုးက်န္းမာေရးကို ေထာက္ပံ့ေပးပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ရုံးပေတသီးမွာ Oxalates ဓာတ္ေတြအမ်ားႀကီး ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ေက်ာက္ကပ္နဲ႔ သည္းေျခအိတ္မွာ ေက်ာက္တည္ေနသူေတြ အတြက္ေတာ့ သတိထားသင့္ပါတယ္။ သူက ေက်ာက္ေတြကို ႀကီးေစပါတယ္။
Credit:myfoodmyanmar
